Fonks Backwaren: Konzentrierter Produktionsstandort mit einzigartigem Backstubencafé.
Diese Bäckereifiliale zählt zweifelsohne zu einer unserer Ausnahmeprojekte – eine Herausforderung in räumlicher wie zeitlicher Hinsicht. Es ist gelungen, in kürzester Zeit einen einzigartigen Standort zu kreieren, der den Ansprüchen der Familie Fonk, der hochwertigen Produktvielfalt und dem geplanten Gastrokonzept vollauf gerecht wird. Es wurde nicht nur eine Verkaufsfläche geschaffen, sondern vielmehr ein Ort für Genuss, Begegnung und besondere Erlebnisse in einem unvergleichlich warmen, authentischen Raumdesign.
Fonks Backwaren
Ladenart:
Freestander mit Produktion und Verkaufsfläche
Standort:
Metz 6 | 4780 Sankt Vith | Belgien
Fläche:
470 qm (ohne Produktion)
Sitzplätze:
120
Eröffnung:
Dezember 2024
Filialen gesamt:
11
Handwerkliche Qualität von Sortiment und Ladenbau.
Mit diesem Projekt hat die Bäckerei Fonk ein prägendes Kapitel ihrer Unternehmensgeschichte aufgeschlagen. Ziel war es, einen neuen Standort am Stadtrand zu etablieren, an dem die Produktion künftig konzentriert stattfinden kann – ein notwendiger Schritt, um ausreichend Raum für die Herstellung der vielfältigen und hochwertigen Fonk-Backwaren zu schaffen.
Der Standort liegt an einer stark frequentierten Durchgangsstraße – unmittelbar an der Autobahnabfahrt Richtung Luxemburg oder Innenstadt. Es sollte eine großzügige Verkaufsfläche realisiert werden, um sowohl den regionalen Gästen als auch den zahlreiche (Durch)-Reisenden ein breites gastronomisches Bäckereisortiment anbieten zu können, um zu jeder Tageszeit genussvoll zu verweilen.
Standortrealisierung in Rekordzeit. Eine Herausforderung für Kunde, Ladenbauer und Gewerke.
Erst im September startete der Holzständerbau des neuen Standortes mit der Fläche des Verkaufsraums, sozusagen auf der grünen Wiese.Parallel zum Bau der Außenhülle wurden alle Materialien für den Innenausbau – einschließlich raumbildender Elemente und Raumtrenner in verschiedenen Materialien - sowie Einrichtung und Interieur definiert, konzipiert und mit den eigenen Gewerken aus Schreinerei, Glaserei und Schlosserei umgesetzt.
Die Montage fand in enger Zusammenarbeit des KORTE-Montageteams mit den externen Gewerken vor Ort in nur knapp 2 Wochen statt, bevor die Traumfiliale bereits am 12. Dezember im Rahmen einer großen Eröffnungsfeier für Familiy & Friends ihre Türen erstmalig öffnete.
Unser Ladenbaukonzept mit perfekter Passung für Sortimentspräsentation, Verkaufsfläche und Cafébereich.
Die rund 13 m lange Theke mit korrespondierender Backwarenrückwand ermöglicht eine ideale Inszenierung des umfangreichen Produktsortiments an diesem Gastro-Bäckerei-Standort, sowohl gestalterisch als auch funktional. Die Kombination aus Thekenmodulen für den Kalt-, Warm- und Trockenbereich, einer Aktionstheke sowie der Rundtheke Rondessa, im Zentrum derWarenpräsentation, sorgt ganztägig für einen opulenten Warendruck. Handgefertigte Details im Manufakturdesign runden den handwerklichen Charakter der Warenpräsentation ab.
Zum Genuss des umfangreichen Bäckereisortiemntes sowie wechselndem Tagesangebot mit Frühstücksspezialitäten, Mittagsgerichten und frischen Snacks lädt ein stimmungsvoll gestalteter Cafébereich mit rund 120 Sitzplätzen ein, der in drei Zonen gegliedert ist: ein großzügiges Mittelschiff, gemütliche Nischen mit Blick in die verglaste Zubereitung/Backstube zur Stärkung der Verbindung zum Handwerk sowie ein Kaminraum mit Wohnzimmeratmosphäre – besonders in der dunklen Jahreszeit ein beliebter Ort zum entspannten Aufenthalt.
Moderne Architektur mit regionalem Charakter.
Die Architektur in Holzständerbauweise betont den rustikalen und natürlichen Charakter der Bäckerei-Filiale. Bodentiefe Fensterfronten öffnen den Raum zur Umgebung und schaffen lichtdurchflutete Transparenz.Organisch geformtes Echtholz trifft auf samtmatte Sitzmöbel in erdigen Braun-, Grau- und Blautönen. Diese harmonische Material- und Farbwahl vermittelt Wärme und Authentizität – und spiegelt den Anspruch an Natürlichkeit, Qualität und modernes Bäckerhandwerk wider, die grundlegenden Bestandteile der Fonk'schen Unternehmensphilosophie.
Dieser Flagship-Store vereint Tradition und Moderne, bietet Raum für Begegnungen und setzt ein klares Zeichen für die Zukunft des Bäckerhandwerks in der Region.
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