Ein guter Vorsprung in einem spannenden Markt erhöht Ihre Chancen bei der Kundengewinnung und bei der Kundenbindung. Er hilft Ihnen leichter Geschäft zu generieren und verschafft Ihnen die Möglichkeit sich auf Ihr Kerngeschäft konzentrieren zu können.
Korte Einrichtungen - wir haben die Ideen, die Ihnen einen guten Vorsprung im Ladenbau verschaffen.
Impressionen von der Internorga 2012
Auf der Internorga 2012 die vom 9. bis 14. März in Hamburg stattfand, stellte Korte Einrichtungen das Ladenbaukonzept "Living bakery" vor. Für all diejenigen die uns dieses Jahr leider nicht besuchen konnten, und auch die, die unsere "Living bakery" mit Begeisterung aufgenommen haben, möchten wir an dieser Stelle einige Impressionen von unserem Messestand präsentieren.
Korte Einrichtungen möchte sich auf diesem Wege herzlichst bei den zahlreichen Besuchern bedanken die uns auf unserem Messestand besucht haben. Zudem möchten wir sie einladen uns auf der nächsten Internorga (8. bis 13. März 2013 zu besuchen.
Korte unterstützt den deutschen Bäcker-Nachwuchs
Korte Einrichtungen lieferte Anfang April eine Ladeneinrichtung an die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim. Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk (ADB) ist der führende Dienstleister im Bereich der Fortbildung und der Betriebsberatung in Deutschland. Mitglieder des ADB-Verbunds sind alle Bäckerverbände sowie deren Fachschulen. Der von Korte gelieferte Frontbakingbereich bietet den Seminarteilnehmern optimale Schulungsmöglichkeiten, speziell im Bereich Kaffee-Kompetenz und Bäcker-Gastronomie.
Auch der Korte Mitarbeiter Herr Harald Krebs (Büro Karlsruhe) hält an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk regelmäßig Seminare zum Thema Gastronimie und Verkauf.
Neues aus dem Ladenbau
In Kastellaun haben die Inhaber der Bäckerei Jung ein klassisch-innovatives Café eröffnet.
Bei den Bäckern in Deutschland trifft man oft auf zwei grundlegende Varianten der Expansion. Bei Variante 1 hat sich der Bäcker auf ein Konzept spezialisiert und rollt das in der Fläche aus – gern als Vorkassenpartner des Handels. Variante 2 nennen wir einmal die Platzhirsch-Strategie. Hier geht Qualität vor Quantität. Der Bäcker bewegt sich in einem begrenzten Raum, kennt den aber wie seine Westentasche. Und wo er auftritt, tut er das mit dem Anspruch, die führende Bäckerei am Platz zu sein.
In Sachen Bäckersnacks ist das Backhaus Hackner in Ingolstadt ein alter Hase. Zusammen mit Korte Einrichtungen entwickelte man jetzt das Pano und beweist damit auch in der Gastronomie Systemdenken.
Das Backhaus Hackner ist sicher über die Grenzen Ingolstadts bekannt. Das hat das Familienunternehmen zum einen der hohen Qualität der Produkte zu verdanken. Den Staatsehrenpreis, die höchste Auszeichnung im bayerischen Bäckerhandwerk, hat man fast schon abonniert. Zum anderen hat aber auch die Innovation in der Bäckerei Tradition. Die Seniorchefs Anton und Martin Hackner eröffneten beispielsweise 1981 das erste Bäckerei-Stehcafé Ingolstadts. Und dem Thema Sitzcafé widmen sich die Hackners seit über 20 Jahren, fast jedes der 36 Fachgeschäfte ist heute entsprechend ausgestattet. In Sachen Gastronomie hatte sich das Unternehmen bisher aber eine Selbstbeschränkung auferlegt.
Die Familie Fessler hat mit ihrem neuen Backhaus live einen großen Schritt gemacht. Zusammen mit Korte Einrichtungen entstand in Vaihingen an der Enz das umsatzstärkste Objekt des Unternehmens.
Erstens kommt es anders und zweitens als man denkt. Eigentlich hatte sich Joachim Fessler nach der vielen Arbeit ja vorgenommen, mit 50 Jahren in den wohlverdienten Ruhestand zu gehen. Nur zeigte sich dann, dass die beiden Töchter Theresa und Sophia sowie Sohn Philipp offensichtlich großes Interesse haben, die Bäckertradition fort zu führen. „Deshalb habe ich den Ruhestand um zehn Jahre verschoben“, sagt Fessler heute scherzhaft. Joachim und Sabine Fessler beschlossen, noch einmal Gas zu geben und der nächsten Generation nicht nur ein solides, sondern ein modern aufgestelltes Unternehmen zu übergeben. Kernstück: Die neue Produktion mit angeschlossenem Café, das in diesem Jahr zusammen mit Korte Einrichtungen realisiert wurde.
Als sich der Bäckerei Reuther die Gelegenheit bot, die Fläche ihrer Filiale in der Ostbahnstraße in Landau in der Pfalz zu verdoppeln, nutzte man die Gunst der Stunde und ließ sich von Korte Einrichtungen eine komplett neue, auf natürlichen Materialien basierende Verkaufsstelle gestalten – gemütlicher Sitzbereich, erweitertes Snack-Angebot und professionelles Kaffeekonzept inklusive.
Bereits seit 1990 betreibt die Bäckerei Reuther die Verkaufsstelle in der Ostbahnstraße in Landau in der Pfalz. Damals übernahm man allerdings auch die Einrichtung, die noch aus den siebziger Jahren stammte und dieses Erscheinungsbild behielt das Geschäft, bis sich schließlich eine Chance bot, die Jens Reuther, in vierter Generation im Unternehmen tätig, und sein Vater Richard, der sich heute weitgehend aus dem aktiven Geschäft zurückgezogen hat, sofort erkannten und nicht ausschlagen konnten: Die neben der Filiale liegenden Gewerberäume wurden frei und so ergab sich die Möglichkeit, die Ladenfläche nahezu zu verdoppeln.
Als handwerklicher Betrieb ist die Bäckerei Konditorei Zink der Platzhirsch im traditionsreichen Donau-Einkaufszentrum. Damit das so bleibt, haben Rosemarie und Robert Zink ihr Café zusammen mit Korte-Einrichtungen zu einem ebenso modernen wie zeitlosen Objekt umgebaut.
Einkaufszentren gelten als schwieriges Gelände für handwerkliche Bäckereien – die Investitionssumme ist hoch, ebenso die Miete und das Risiko. Auf der anderen Seite lässt sich hier aber durchaus gutes Geld verdienen, was die Bäckerei Zink im Donau-Einkaufszentrum seit jetzt zwölf Jahren zeigt. Das Café im Center ist die umsatzstärkste der Zink-Filialen. Schon das erste Konzept hatte man mit Korte Einrichtungen realisiert. Damals ein großer Schritt für die Bäckerei, denn Robert und Rosemarie Zink besetzten zum ersten Mal einen Standort dieser Größenordnung. Sie waren nicht nur mit dem Ladenbau, sondern auch mit der späteren Betreuung durch Korte-Mitarbeiter Harald Glöckner immer zufrieden und so ging auch der Auftrag zur Neukonzeptionierung des Cafés wieder nach Kürten.
Dass das Bäckerhandwerk „aus dem Alltäglichen etwas Besonderes und aus dem Lebensnotwendigen etwas Genussvolles” machen kann, zeigt die Feinbäckerei Brante in Bad Oeynhausen mit besonderen Backwaren und originellen Konzepten.
Sich mit einem Alleinstellungsmerkmal zu profilieren, gilt als ein Erfolgsrezept, um sich von den Mitbewerbern abzugrenzen und am Markt zu behaupten. Und dieses ist Konditormeister Andreas Brante und Sabine Marzian-Brante mit ihrer Feinbäckerei und den insgesamt acht Verkaufstellen, darunter eine Schulcafeteria und eine Vorkassenzone, hervorragend gelungen. So hat sich das Unternehmerehepaar in Bad Oeynhausen und Umgebung nicht nur mit einzigartigen Backwaren wie Solebrötchen und -broten einen Namen gemacht.
Nudelkonzepte gibt es inzwischen einige im Bäckerhandwerk. Birgit und Harald Laufs von der Bäckerei Lange haben sich zusammen mit Korte Einrichtungen ein sehr rationelles ausgedacht.
Das Problem dürfte vielen Bäckern bekannt vorkommen: An einigen Standorten ließe sich durchaus mehr als die klassischen Bäckersnacks verkaufen. Frage ist halt nur: Welches System verspricht steigende Gastroumsätze ohne Waren- und Personaleinsatz in die Höhe zu treiben? Die Antwort, die Birgit und Harals Laufs von der Bäckerei Lange aus Salzkotten gefunden haben, dürfte für viele Betriebe interessant sein.
Beim Schmökern in alten Back Journal-Ausgaben sind wir kürzlich auf einen interessanten Beitrag gestoßen. Es ging um die Idee, angeschlossen an die Produktion, doch gleich einen schönen Laden zu eröffnen. Die Idee ist jetzt nicht so neu, sondern bekanntlich das Geschäftsmodell des Bäckerhandwerks seit vielen tausend Jahren. Nur wurde sie vor gut zehn Jahren von Filialisten wieder entdeckt, die eine Produktion auf der grünen Wiese gebaut hatten.
Seitdem gibt es sicher viele Beispiele von schönen Backstubencafés. Was die Bäckerei Vatter aus Bucholz mit Unterstützung von Korte Einrichtungen aus Kürten umgesetzt hat, hebt sich allerdings sicher von „normalen“ Produktionscafés ab. Schließlich zeigen Eckehard und Cornelia Vatter damit, dass mit dem richtigen Konzept Bäcker auch neben McDonald‘s an einem Autohof bestehen können. Interessanterweise muss sich der Bäcker dazu gar nicht so von seinen Kernkompetenzen entfernen, wie man vielleicht zuerst denken würde..
Seit dem 15. Oktober ist die Duisburger Gastronomie um eine Attraktion reicher. Das Bellagio, zentral am Ostausgang des Hauptbahnhofes gelegen, bietet Erlebnisgastronomie der anderen Art. Vom ersten Coffee-ToGo vor der Arbeit, dem Frühstück für einen kraftvollen Start in den Tag, einem vitalisierenden Lunch über das süße Dessert zwischendurch bis hin zum appetitlichen Abendessen reicht die Angebotspalette des Bellagio, das sich als Café, Restaurant und Bar versteht. .
Und natürlich ist man hier auch richtig, wenn man „nur“ gemütlich ein Bier trinken will.Nach Kernsanierung und aufwändigem Umbau präsentiert sich das Bellagio modern und großzügig, ohne abgehoben oder aufgesetzt zu wirken. Hier hat das Bellagio-Team, zusammen mit Korte Einrichtungen und dem Innenarchitekten Volker Bettin ganze Arbeit geleistet.Ganze Arbeit leistet auch die Küche des Bellagio. Dosen oder Convinience-Food kommen hier nicht zum Einsatz. Die offene Küche macht die Zubereitung der hochwertigen Speisen transparent.
Das Ehepaar Kugel legt viel Wert auf eine individuelle Gestaltung jedes seiner drei Läden. So sind die beiden Verkaufsstellen von Kugel’s Backwelt wahre Schmuckstücke – und da war es selbstverständlich, dass für die Neugestaltung des Stammhauses etwas ganz Besonderes her musste. Zusammen mit Korte Einrichtungen urde eine Kombination aus edlen Materialien, opulentem Design nd nostalgischem Flair geschaffen.
Der Name Kugel steht in Lahnstein und Umgebung für handwerkliche Backtradition. Im Januar 1933 wurde mit der Gründung der Bäckerei in der Brückenstraße der Grundstein für die heutige Kugel’s Backwelt gelegt. Zusammen mit diesem Stammhaus besitzt das Ehepaar heute drei Verkaufsstellen, die alle als einzelne Firmen geführt werden. Das Unternehmens-Motto heißt nicht erweitern um jeden Preis, sondern vielmehr die Qualität halten und die eigenen Läden zunächst auf bestehender Fläche weiter zu optimieren.
Für sein Bäckerei-Café im Bahnhof in Villingen hat sich Klaus Tritschler in vielen Bereichen auf Neuland begeben. Zusammen mit Korte Einrichtungen entstand ein großes Geschäft mit hohem Gastronomieanteil, das aber vor allem die handwerkliche Arbeitsweise des Unternehmens in den Fokus rückt.
Klaus Tritschler, Obermeister der Bäcker-Innung Schwarzwald-Bodensee, hat an seinen Betrieb vor allem einen Anspruch. Er möchte einzigartig sein – mit seinen Produkten, mit seiner Qualität, mit dem Service. Aus diesem Grund setzt er nicht auf Expansion um jeden Preis, sondern vielmehr auf eine Optimierung auf bestehender Fläche.
Die Bäckerei Schäfer aus Rodgau bietet ihren Kunden Handwerks- und Snackkompetenz. Korte Einrichtungen hat bei der Entwicklung des neuen Konzepts geholfen.
Die Bäckerei des hessischen Landesinnungsmeisters Wolfgang Schäfer gehört sicher zu den Betrieben, die sich ihren Erfolg hart erarbeiten mussten. Mit sechs Geschäften spielt man in einer nach allgemeiner Einschätzung besonders gefährlichen Größenklasse. Und Schäfer besetzt in Rodgau bei Frankfurt Lagen, die nicht unbedingt als Selbstläufer zu bezeichnen sind.
„Erstklassige Waren in einem hochwertigem Ambiente“ lautet das Geschäftsmotto von Thomas Kremer, der sein Fachgeschäft in dem Kölner Stadtteil Bayenthal betreibt. Der gut situierten Kundschaft bietet er nicht nur exklusive Produkte, sondern auch einen außergewöhnlichen Laden, den er mit Hilfe von Korte Einrichtungenverwirklicht hat. Der Name Kremer hat in Köln einen guten Klang, denn die Eltern von Thomas Kremer hatten einen Fleischerei-Großhandel und insgesamt 40 Filialen.
Ladenbau im Bereich Metzgerei Fleischerei für die Metzgerei Kremer in Köln - Konzept, Planung und Produktion einer hochwertigen Ladeneinrichtung durch die Firma Korte Einrichtungen GmbH
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